Tuesday, 19 July 2011



班兰叶

简介
　香兰叶，又叫做七叶兰叶，或称为班兰叶，是东南亚一带料理常用的香料， 像沙叻、椰浆饭等都会使用，也是咖央香味的来源。

它是用来煮咖喱的，让咖喱的味道更香。或揉汤圆时，班兰叶也被挤压做成色素。这种植物在马来西亚和印度很普遍，通常用在煮食。

班兰分两种，其一是小叶子的，香味较浓郁，专供取其汁液做点心及甜品饮料的，如（用糯米粉掺点别的淀粉，作成团，里面有棕榈糖丸，上面再撒椰子末）（用淀粉及椰子汁做成的布丁）或 用淀粉煮熟，小孔金属笊篱挤出，加棕榈糖、稀释椰子汁的饮料）都以它的汁液为主要材料，香喷喷的。

印尼人热爱它的程度，甚至煮饭也要摘一条班兰，放在米里一起煮，饭好之后香气芬芳，饭也软熟很多。

还有一种班兰是大叶子的，专门用来包粽子，还有在泰国餐厅的香叶鸡，用它来包，然后油炸，真正吃到嘴里，全然没有香味。  

药用价值

班兰叶可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。

班兰叶据说是一马来西亚的一种植物，叫Pandan。他的形状像香蕉叶，平行叶脉。他是用来煮咖喱的，让咖喱的味道更香。或揉汤圆时，班兰叶也被挤压做成色素。这种植物在马来西亚很普遍，通常用在煮食。但是是否能够治肾病不是很清楚



06:11; untitledBEAUTY | It's complete randomness.Y

untitled one

♥老师：黄健
♥ 学生
- 何佳怡
- 李玉婷
- 刘俐娉
- 陈维勋
- 田秀廷
- 卓佳忆
- 洪茹意
- 林咚琴
- 林彦辉
- 卓涵欣
- 王嘉雯
- 叶俊翔
- 温伟言
- 胡峰睿
- 梁景榕
- 梁凯俊
- 郭睫伶
- 林容安




speak those words







fly away

第一组
第二组
第三组


arigatou

designer-Chronicles
imageeditoradobephotoshopCS
brushes Miss M|VBRUSH|moargh
inspirationIA-10. LOST IN BEAUTY